асинхронный двигатель без бирки, как узнать?

Вращать дежу через редуктор может даже 0.5 КВт асинхронник. Там особого усилия не требуется.

Замерить сопротивления всех обмоток и вычислить ток потребления, а дальше справочник .Там и размеры есть и всё остальное

Машина тестомесильная ТММ-1М, мощность ЭД = 2.2кВт

3 Вариантов:
1) Тип установки - 20 % на удачу нахождения "мяса" паспорта в сети, тока совдеповского от алкаша ...
2) параметры ампеража холостой/ рабочий, схема подключения, напруга
3) прогрессивно: размеры лап, в холке, до вала, диам. вала и шпонки .. -90 % данных по таблицам выйдут...