Стоит ли учится на инженера дорог? Будет ли востребована эта профессия в будущем (не только в РФ)

каких дорог

Ну это зависит от твоего вкуса к профессиям

Востребована не профессия, а специалист.

Наверное денежная эта работа!

По идее востребованная и высокооплачиваемая профессия (средняя зарплата 49 тыс.). В некоторых городах с этим дипломом бакалавра работают дорожными рабочими (устроиться инженером непросто).