Буква ‘Е’ — это Европа, а цифровой код — характеристика пищевой добавки к продукту.
Код, начинающийся
на 1, означает красители;
на 2 — консерванты,
на 3 — антиокислители (они предотвращают разрушение продукта от взаимодейсвия с кислородом),
на 4 — стабилизаторы (сохраняют его консистенцию),
на 5 — эмульгаторы (поддерживают структуру),
на 6 — усилители вкуса и аромата,
на 9 — антифламинговые, то есть противопенные вещества.
http://mozp.org/main/spravochnik-potrebitelya/pishhevye-dobavki-e