Подарили машину, а там штрафов на 7к рублей с 2017 года, что будет при остановке ГИБДД?

Проверка документов будет.
Штрафуют водителя, а не машину.

Ну голодной смерти не приключиться

добрые дарители, ещё и налоговую порадуй

ты её можешь не переоформить.

Ничего. Штрафы не могут числиться на имуществе. Они числятся на гражданине, это либо водитель, либо владелец. Вы к штрафам не имеете отношения, поэтому ничего не будет.

Переоформляй машину на себя, и с этого дня штрафы -- похер!!!