подскажите а что делать если работаешь на двух работах то тогда две трудовых надо?

Нет

а если на трёх - три)

Одной достаточно.

Закон не предусматривает иметь две действующие трудовые одновременно. Это ненаказуемо, но бессмысленно.

В основную книжку надо вписать, работа по совмещению.

нет, в трудовую пишут по совместительству и делают запись о второй работе