Нужно ли сдавать практику, теорию. Права категории А срок действия 2001-2011гг

нет

если ездишь на машине, то нет.
тория кажется через год бездействия пересдаётся (точно не помню)

Нет если просто просроченны то делаешь мед справку и обновляешь права в Гаи