Чем лучше пережевывается пища тем меньше желудок выделяет кислоты для ее переваривания и быстрей переваривает?

не совсем так )
---
Чем лучше пережевывается пища тем - быстрей переваривает - -ДА
Чем лучше пережевывается пища тем меньше желудок выделяет кислоты для ее переваривания - НЕТ, количество желудочного сока не зависит от качества пережевывания, а вот количество слюны (включая ферменты) - БОЛЬШЕ при тщательном пережевывании.

стало быть переваривание пройдет с меньшими проблемами.
плюс основная слюна слегка нейтрализует кислый желудочный сок, что при повышенной кислотности желудка пациента - несомненный плюс )