Можно ли защитить кандидатскую или докторскую, при этому не учась в университете и не имея высшего образования?

Нет

В переходе купи.

Для того, чтобы вас допустили к защите, надо сначала сдать экзамены (кандидатский минимум).
Найти руководителя и написать диссертацию.

Вообще без проблем (если есть деньги и связи). Даже, и защищать ничего не придётся.

В Яндекс "Депутаты поддельные дипломы" и почитай.

Я ниразу о таком не задумывался. но предполагаю, что нет.
Все диссертации пишут специалисты. Перед написанием - аспирантура. Сдача экзаменов на кандидатский минимум. Как их сдавать если у тебя вышки нету?
Диссертационная деятельность является продолжением, началом которой является получение среднего и высшего специального образования.

Во сне...

Кандидатскую - теоритически возможно, но для этого нужно сделать что-то очень большое и важное, чтобы сделали исключения. Говорят в 50-60 годы было несколько случаев. Докторскую - нет

сейчас аспирантура - обязательно, а для нее - высшее обязательно.

есть путь для воров - защита в левом институте в Европе и перевод степени в нашу в левой же конторе.

Можно, наверное. Но самообразование, да ещё в одиночку - это великий труд.
Плюс есть опасность изобрести велосипед.

Отчего прежде не разузнать, что, собственно, по этой теме думает человечество? Простейший путь - продолжить образование в тн высшей школе, тем более что там эти знания систематизированы, упакованы в курсы плюс к вашим услугам разнообразное лабораторное оборудование, причём всё это предлагается практически даром?? Плюс постоянная тусовка заинтересованных в той же теме людей?
А все эти тесты и экзамены - ну право же, да ерунда всё это... Эти штуки не могут стать непреодолимым барьером, коли тема вас действительно интересует.
PS
Что до аспирантуры, то, по-моему, институт соискательства никуда не делся.
Я, к примеру, в аспирантуру не поступал. Но это мне это в своё время ничуть не помешало...

Обезьяна эта, Радуев, защитил кандидатскую грабя поезда.

Раскрой суть антигравитации, продемонстрируй, чтоб все видели, что всё работает. Вот тебе и защита.

Диссертация, как кандидатская так и докторская, - это не просто научная работа - это результат научных исследований, который должен быть опубликован в виде монографий или статей в рецензируемых журналах. Сейчас для защиты кандидатской нужно не менее 2-3 статей из списка ВАК (зависит от специальности).
для докторской - 50 статей.
не имея высшего образования - вы сами никогда не опубликуете такого количества статей.
также нужно сдать кандидатский экзамен - он свидетельствует об вашем уровне знаний в вашей специальности и подразумевает законченное высшее образование.

С большим успехом можно построить дом, чтобы тебя приняли в союз архитекторов.
...в начале девяностых я такие видел. ..из картонных коробок.

Ландау даже академиком стал.

1 Раньше можно было без высшего образования (один знакомый защитил кандидатскую будучи студентом).

2 Потом ужесточили требования: обязательно должно быть высшее образование (сейчас уже именно специалитет или магистратура, но не бакалавриат).

3 Недавно появилось требование - нужно обязательно отучится в аспирантуре и защитить диссертацию сначала как выпускную работу в аспирантуре.

С защитой тоже усложнили, например, теперь нужны видеосъемка всего процесса и полное зачитывание всех отзывов.