Можно ли остановить слайд - шоу, чтобы все фото были раздельно

Смотря в каком формате оно сделано. Если видео, то никак, кроме стопкадров.

Чтоб фото были без скорости надо им тормоза выписать!

Загоняете нужные фото в папку и программой просмотрщика начинаете просматирвать фото.
Клавищы вправо, влево переключают вручную фото. Фото висит ровно столько сколько вам надо.
Но это не слайд-шоу, а простой просмотр.
Такой же режим ручной, есть в программе создания презентаций Microsoft PowerPoint.
Если слайд шоу, то останавливать вручную на каждой фото.