если брать академических пианистов - Лан Лан и Ван Юйцзя чрезвычайно популярны во всем мире.
В джазе ничего особо интересного мне не попадалось, национальный колорит не добавляют по большому счету. Все на традиционных "африканских" гармониях )
зы. В этом смысле индийские музыканты интереснее:
https://www.youtube.com/watch?v=7F5HND4F6Fo
У япошек - и тех в сто раз больше нормальной музыки, даже если не брать всякую ссанину вроде jpop'a и прочего baby-metal'a.