Если две стороны составили договор на куплю-продажу и оговорили цены, можно ли после продажи оспорить стоимость продукта?

Скорее всего ничего не сделаешь

Кoнечно, если например товар ненадлежащего качества или краденный.

Условия недействительности сделки:
1. Содержание и правовой результат сделки противоречит закону;
2. Отсутствие достаточного объёма дееспособности у сторон сделки;
3. Волеизъявление участника сделки не соответствует его воле. Воля - внутреннее желание. Волеизъявление - действие (подписание сделки);
4. Волеизъявление совершено в ненадлежащей форме (различают письменную и устную).