Название профессии в трудовую книгу ИТ

зависит от его обязанностей. В офисе может и бухгалтер и директор и менеджер работать, да кто угодно...

Что касается кадрового состава отдела IT, то в большинстве случаев он включает в себя сотрудников следующих профилей:

Специалист по сетевому обеспечению
Системный аналитик
Программист
Системный администратор
Специалист по поддержке пользователей
Руководитель отдела информационных технологий
Веб-мастер

Он же вам трудовую дал, значит договор трудовой, значит там написано на какую работу/должность он принят.

Основания/последовательность : штатное расписание-ЛНА-трудовой договор-приказ о приеме на работу- ЗАПИСЬ В ТРУДОВУЮ КНИЖКУ- слача бухгалтерской отчетности в ПФ, ФСС другие ГОС организации для перечисления налогов с заработной платы сотрудника.

что в штатном расписании записано, то и писать

Как в должностной инструкции и трудовом договоре прописана должность, так она и вписывается в трудовую книжку.