Почему люди в резюме пишут "пишите в лс, пишите в ватцап, на звонки не отвечаю" ?

А в стране и без того мало работы.
Причин много: от дурости, до болезни.
К слову, недавно познакомился с одной особой, которая боится телефонных звонков и бесед по телефону (реально фобия, Карл!).

У меня приоритетным способом связи стоит мобильная.

Потому, что это лохотрон

Иногда люди реально заняты и могут ответить только в свободное время.
Или просто деньги жалко тратить на разговоры по телефону, - "дорого звонить".

Ну не знаю, я вот сейчас работаю и на 3 часа в день просто выпадаю ото всех звонков и попутно ищу работу. К тому же я могу ехать в метро или быть еще каким то образом занята. Не всегда я могу разговаривать с работодателями, мне проще, чтобы мне отвечали приглашением на хедхантере и суперджобе, например, я сама позвоню, когда у меня будет минутка в течение рабочего времени. Может, люди по тем же причинам пишут?

Ищут работу и не хотят это афишировать на текущем месте работы. А если в рабочее время позвонят по вакансии, то "добрые" коллеги быстро донесут начальству со всеми вытекающими. Новая работа непонятно сложится или нет, а жизнь на нынешней могут испортить.
Если работодатель заинтересован в кандидате то ему фиолетово по каким каналам общаться - почта, ватсап... Кроме того всегда можно назначить конкретное время для созвона если онлайн созвон необходим.

Скажу лично за себя: я всегда в резюме указываю, что предпочтительный способ связи - это мессенджеры или эл. почта. И ни разу с этим у меня проблем не было, со мной связывались, писали, спрашивали, когда можно созвониться и т. п.
Мне не удобно, когда меня отвлекают от работы, я могу быть на встрече, в метро, на тренировке, в ресторане - да мало ли где еще. И я могу быть не готова к звонку, к разговору. Тем более, обсуждать или рассказывать что-то о себе в присутствии других людей. И я сама с кандидатами действую так же. Если кандидат указал, что ему удобней по эл. почте, я это обязательно учту.

занят значит, ответить письме но проще