Боюсь умереть от смеха

Смех - это механизм закрепления понимания мозгом нелепости или глупости, то есть распознавания ошибки. При этом в кровь вбрасываются гормоны удовольствия (эндорфины). Что также ведёт скорее к расслаблению и нормализации работы организма, нежели к смерти. Если конечно с головушкой всё в порядке и смех не переходит в истерику или дикий ржачь, когда повышается артериальное давление, напрягаются мышцы, сбивается дыхание и т. д.
Так что в любом случае смерть, если и возможна, то по одной и той же причине - от чрезмерной нагрузки на организм. Однако в состоянии эйфории это не так болезненно, если вообще будет заметно.
===============================
Древнегреческий философ Хрисипп напоил своего осла вином
и умер от смеха, наблюдая, как тот пытается есть фиги.

Писатель Возрождения Пьетро Аретино умер от удушья,
вызванного взрывом хохота.

Оле Бентсен из Дании и Алекс Митчелл из Великобритании
в разные годы погибли от неудержимого смеха во время просмотра
любимых комедий: смех спровоцировал у них сердечный приступ.