Можно ли сдавать на категорию B (легковые автомобили) в 16 лет и как там с практическими занятиями?

нет. права в 18ть. лучше начать в 17,5 тогда в 18ть дадут

Нельзя. Подожди ещё годик.
Учиться можно и в 16 начать, а вот до экзаменов раньше 17 лет не допустят. ВУ на руки соответственно после исполнения 18 лет.

Учиться можно, а сдавать после 18

сдать можно практические навыки в 17 лет
права ждать до совершеннолетия

Поезжай в США - там в некоторых штатах выдают "права" уже в 14 с половиной лет. Правда, они имеют ограничения до достижения 16 лет. А уж в 16 лет - там получают "права" практически поголовно.

Но есть и минус... Водку в США запрещено пить до 21 года... :(

можно, но в эстонии, там с 16 лет, а с девочками и мальчиками с 14