Замачиваете ли вы перловку перед варкой и на сколько? если в суп-рассольник

Question

Замачиваете ли вы перловку перед варкой и на сколько? если в суп-рассольник

Ева Мудрец (15254), закрыт 3 года назад

Answer 1

Перловку я не только замачиваю и промываю, но и отвариваю. Перловка при варке дает слизь. После того, как перловка сварилась я ее снова промываю. Делаю это для того, чтобы мой рассольник был прозрачным, не имел мути, которую я не приветствую.

Answer 2

Безпилотный модуль™ Искусственный Интеллект (168211) 3 года назад

нет

Answer 3

Denis Garin Знаток (353) 3 года назад

Да. Часа на два

Answer 4

Лучше замачивать, ведь при замачивании из крупы выходит лишний крахмал, а от этого зависит качество рассольника.
А лучше- закипятить воду с перловкой, слить воду и потом готовить уже рассольничек !

Answer 5

А зачем ее замачивать. Варится она вполне нормально. минут 50-60 и готово.

Answer 6

L Просветленный (25584) 3 года назад

Нет, не замачиваю.

Answer 7

С Днём Военно-Морского Флота Искусственный Интеллект (157260) 3 года назад

Нет, потому что варю в медленноварке КТ-206

Answer 8

Перловка должна дать рассольнику свой эффект вязкости, иначе она перестает быть интересной...) Так что, давно не замачиваю, и не варю отдельно. Закладываю вместе с мясом.

Answer 9

Извращенка Маньяковна Искусственный Интеллект (445014) 3 года назад

нет. она за полчаса уже готова

Answer 10

Во все супы только заранее/отдельно отваренную.

Answer 11

Киллер я, замачиваю навсегда. Был тут рас сольник. Но неопытный....

Answer 12

Александра Данилина Мудрец (15895) 3 года назад

Отвариваю.

Answer 13

Замачиваю горячей водой часа на два, сливаю мутную воду и в кастрюлю. Для каши лучше замачивать на ночь, тогда она вкуснющая, сочная, ароматная получается, и сливочного масла не жалейте.

Answer 14

Я беру перловку в пакетиках Увелка

Ее не надо замачивать

И когда варю рассольник

То прямо косточки и пакетик

Потом процеживаю бульон и высыпаю перловку из пакетика

Answer 15

Viktor Rudjak Искусственный Интеллект (192735) 3 года назад

Жена замачивает на ночь

Answer 16

не замачиваю - в её слизи самый вкус \\ или варю вместе с мясом помытую или варю побольше весной и лишнюю порциями замораживаю не промывая - потом не размораживая запускаю в рассольник - летом в жару долго варить не приходиться

Answer 17

Ну да. Обязательно. Но всё равно, когда варишь получается слизняк.

Answer 18

Ольга Искусственный Интеллект (477432) 3 года назад

На ночь

Answer 19

нет, промываю и после закипания мяса засыпаю в кастрюлю

Answer 20

не замачиваю, но закладываю, чтобы варить получилось 1 час