Какую видяху выбрать rx580 8gb или gtx 1060 6gb зарание говорю то что какая из них топ в производительности ???

1060 конечно. Только если будешь брать б/у то видюха 100% после майнинга и может не работать сразу или сдохнуть через месяц-два, а может и год-полтора проработать. В общем, это чистая лотерея.