Эспрессо получается горьким в рожковой кофеварке
Доброго времени суток.
Имею самую дешевую рожковую кофеварку 15 бар .
Собственно вопрос :
Почему эсспрессо получается горьким ?
Способ приготовления :
Прогреваю рожок / засыпаю 14 грамм кофе LAVAZZA Qualita Rossa / делаю контрольный пролив / выход 60 грамм/мл / время заваривания - 15-20 сек.
По идеи, эспрессо должен получиться кисловатым, но ни как не горьким !
Температуру воды не замерял, - думаю вряд ли у дешевой кофеварки будет температура воды выше 95 градусов, - это лишь мое мнение.
Так в чем может быть причина : ?
сорт кофе не очень
У вас наверное бленд с робустой, от неё горчинка. Попробуйте чистую арабику — она даёт кислинку. Возможно стоит попробовать помол средний. Мелкий больше для турки делают.
Промывать лучше надо
А разве кофе не должен быть горьким?
