Реально ли за один час успеть приготовить такой обед: отварить овощной суп, пожарить рыбные котлеты и отварить картошку?

Тут много зависит от организации процесса и ваших навыков
Отварить картошку это быстро 5-10 минут на мойку -чистку, 20 минут варить.
Овощной суп в принципе почти то же самое. Итого минут 15-20 чемпионам только на подготовку, дальше только следить за процессом
Сложнее всего с котлетами .Есть ли готовый фарш или надо его самой делать? Или может быть это готовый полуфабрикат? Все имеет значение
Если с нуля их делать, то пол часа не меньше, а скорее и больше
И вообще люди тут опытные, но эти их похвалюшки о том какие они на кухне шустрые не стоят вашего внимания .Это все вранье и хвастовство
Теоретически у них все быстро, а на практике быстро только кошки родятся и Высоцкая готовит на 1 канале
Это когда готовят, а все им подают как хирургу и срач за ними убирают и посуду моют

Минут 40-45.
Если час, то можно и салат ещё))

Полчаса на готовку : по 20 мин на суп и картофель, 10 мин на жарку котлет . Ну, пусть ещё 15 мин на подготовку продуктов . Где час-то? 45 минут .без мультиварки .

Реально. У меня сегодня так и получилось: почистила и поставила варить картошку ( 5 минут), поставила варить куриный бульон, сделала фарш из филе трески (10 мин) ,поджарила котлеты 25 мин, пока жарились, сделала зажарку для супа, разобрала куриный окорочек, доваривпла суп ещё 10 минут, а ещё сделала клюквенный морс (5 минут). Да, мультиваркой не пользуюсь