Имеет ли право ученик в школе знать школьную программу или запросить её копию?

Имеет право знать.

Ученик обязан знать школьную программу .

Нет. Ученик обязан ходить на занятия, и изучать по этому плану, что положено.

ты еще спроси - может ли ученик контролировать учителя:)

на сайте министерства образования всё это свободно

Не ученик, а родитель может запросить и с учетом изменений и дополнений корректировать ее и изменять количество часов и дисциплин.