Как устроена переливная труба в водонапорных башнях и как часто она должна использоваться?

Объем сброшенной воды никак не учитывается, это просто отражается на количестве потребляемой электроэнергии при работе глубинного насоса.
Перелив начинается только тогда, когда вышел из строя поплавковый выключатель в ёмкости или при промывке ёмкости, что бывает очень редко, так как суточный разбор воды, всё таки, большой.
Вода может сбрасываться как обратно в скважину (редко), на землю или буферную емкость для каких либо нужд, например заправки пожарных машин.