Какие специи добавить при квашении капусты?

Question

user_209354234 · Accepted Answer

Хрен

vera_vera_3806 · Answer

кроме соли и моркови ничего не кладу

user_23845472 · Answer

Никаких.

happy_liolka · Answer

На мой взгляд, только морковь и соль, а остальное - лишнее. Если уж хочется, потом уже готовую чем хотите приправите перед поеданием)))

ira_102 · Answer

кто-то тмин добавляет. для меня это невкусно. только капуста, морковка (или свёкла) и соль. а я всегда сахар добавляю при квашении и воду. если соль и сахар называть специями, то их. даже общепринятая с клюквой или с яблоками мне нравится меньше, чем без них.

user_11592260 · Answer

ни какие. 
Капуста, морковь (немного), соль и всё. 
некоторые клатут тмин или бруснику.

ioly_paly · Answer

Открою большую тайну., квашеная капуста, что в салат, что в блюдо идёт с маслом (масло растворитель вкуса) зачем задавать вкус изначально, если придать его дело пары десятков минут?
Пока писал, Вера ответила. Это истина!

svetlana_36398 · Answer

морковь и соль

iana_5782 · Answer

Я добавляю только лавровый лист и перец горошком: на 1 кг капусты поллисточка и 2-3 горошины

user_12473369 · Answer

Семена укропа или тмина.

mismatch · Answer

Можно как и при солении добавить Гвоздики пару штучек, но это всё на вкусовщину, обычно или ягоды добавляют клюква, брусника или дольками порезанное яблоко.

chudo_v_shliape · Answer

не специи, а свеклу

laim_tesos · Answer

Тмин, или кумин, можно острый стручковый перец.

user_287507662 · Answer

Спец. приправу для заквашивания капусты