переходники RJ-45 to RS-232 - конвертор интерфейсов? Типа
https://insat.ru/products/?category=949 Нет, нужно просто сделать кабель. А вот конвертор RS-232 to USB подойдёт, если в компьютере нет порта RS232. Но нужен правильный кабель.
Программа может быть или Гипертерминал, если Винда старая, или PUTTY. В документации всё есть. Если известен IP коммутатора, то можно и просто через Ethernet настраивать.