Как написать объяснительную? (повар-универсал гипепрмаркета)

Стопудово есть руководящая бумажка, в которой написано, сколько и чего куда класть.
И, стало быть, человек, который ей не следует - враг народа, расхититель собственности и должен быть наказан строго и справедливо.

Если наказанным быть таки не хочется: "В связи с тем, что занимаюсь приготовлением маринадов долгое время, в целях ускорения и оптимизации процесса запомнил, какое количество ингредиента соответствует его весу в граммах (например, 30 гр уксуса - столовая ложка)."
(про 30 гр и ложку - от балды написал).

Основная идея объяснительной: написать НЕ "вы все - дураки и не лечитесь, один я умный стою в белом пальте красивый!", а "я очень старался, чтобы всем было хорошо, но у меня не получилось. Прошу понять и простить, больше такое не повторится".

напишите, что математике не обучены или что не умете пользоваться весами

Пишите, что работаете безалаберно.