Хозяюшки! Как можно правильно заквасить свеклу и морковь?

Question

Хозяюшки! Как можно правильно заквасить свеклу и морковь?

Мыш! Белый... Искусственный Интеллект (116620), на голосовании 1 год назад

Собрали остатки мелочи вчера, 2 ведра. Тереть это все на борщевую заправку - я чокнусь. Есть у кого старый рецепт квашения свеклы и морковки? Имеется 2 эмал.кастрюли для этого, по 5 л.

Answer 1

Sweet Juliet Просветленный (45315) 1 год назад

А я думала,что только капусту квасят.
Что с этим делать потом?

Мыш! Белый... Искусственный Интеллект (116620) 1 год назад

У меня бабушка как-то квасила. В винегреты, на шубу и в борщи нормально идет

Мыш! Белый... Искусственный Интеллект (116620) Сначала в кастрюле квасила, потом по банкам и на холод. Рецепт не помню. Кста, очень вкусный и полезный свекольный рассол, он как квас, кисло-соленый и полезный!

Мыш! Белый... Искусственный Интеллект (116620) 1 год назад

Да, я тут капусту засолила - пересолила. Последние 5 вилков сняла, размером с апельсин, покрошу, добавлю в пересоленную капусту, потушу с помидорами, а потом по банкам, на солянки-щи.

ДмитрийПросветленный (31789) 1 год назад

Помидоры квасят, арбузы с яблоками. Это не для всех , для избранных )))

Answer 2

Дмитрий Просветленный (31789) 1 год назад

Копальхен заквась.

Answer 3

тогда уж в банках.а рецепты они все старинные новых не бывает
и зачем тереть-через мясорубку или соковыжималку

Answer 4

Мы маринуем в банки, нам очень нравится. Рецепт на ютубе коллекции рецептов смотрите.