Кто и когда впервые придумал пиво?
На самом деле, не 5, а все 10 тысяч лет назад. Точно указать племя невозможно, тогда многие жёстко голодали. За счастье была жидкая каша из толчёного ячменя и других злаковых. В жару эта жидкая каша забродила, а народ распробовал. То есть, исходно они изобрели брагу. Потом для увеличения выхода продукта научились добавлять проростки овса (солод), варить, фильтровать, осаждать осадок особым видом глины, а для исправления вкуса и запаха добавлять хмель. Вот это уже было примерно 5 тысяч лет назад где-то на Ближнем Востоке.
Пиво - один из старейших напитков, которые производили люди. Первое химически подтвержденное ячменное пиво датируется 5-м тысячелетием до нашей эры в Иране, и было зафиксировано в письменной истории Древнего Египта и Месопотамии и распространилось по всему миру.
По древности пиву может составить конкуренцию только мед. Для его изготовления достаточно было собрать соты диких пчел, добавить воды и подождать, пока смесь не забродит сама, превращаясь в хмельное питье. Но до пчеловодства было еще очень далеко, дикого меда было мало, и систематически напитки на его основе изготавливаться не могли.
Одним из первых, кто варил пиво из ячменя, были жители Междуречья, или Месопотамии, как древнегреческие географы называли равнину между Тигром и Евфратом, расположенную в их нижнем и среднем течении. От цивилизаций Междуречья сохранилось множество письменных памятников на глиняных табличках, изучая которые, ученые много узнали о древнем пивоварении. Уже 6 тысяч лет назад жители Междуречья умели варить напиток из ячменя и ячменного солода.
Одним из крупнейших городов Шумера был Лагаш, стоявший на берегу Тигра. Правитель Лагаша претендовал на господство над всей страной. Как стало известно из глиняных табличек, в III тысячелетии до н. э. в царской пивоварне Лагаш только за два месяца было переработано в пиво 300 тонн ячменя. Немецкий археолог Е. Хубер нашел в храмовом клинописном архиве этого же времени рецепты не менее 15 разновидностей пива.
Пиво было настолько важным продуктом, что ему покровительствовала богиня пивоварения Нинкаси, то есть «Ты, которая так щедро напоила меня». Жертвы этой богине в храмах приносили ячменем и пивом. Древняя поэма «Гимн Нинкаси» датируется 1800 годом до н. э.
В ассиро-вавилонской цивилизации, постепенно сменившей шумерскую, пиво оставалось широко распространенным напитком, который пили все: от царя до последнего бедняка. Исследования помогли установить до 70 сортов пива, которое варили в те времена: темное и светлое, сладкое и кислое, сдобренное пряностями и ароматическими травами.
Доказано, что пиво в Египте варили уже в 2800 году до н. э. В результате раскопок в Тель-эль-Амарне, древней столице Египта, по древнеегипетской настенной живописи и иероглифическим таблицам, относящимся к 2600-2200 годам до н. э., можно реконструировать процесс приготовления пива египтянами.
В глубокой древности варили пиво в Иране и соседней Индии. В ходе раскопок был найден сосуд для варки пива, возраст которого соответствовал примерно 3500 году до н. э. Древнеиранский священный напиток хаома, соответствующий древнеиндийской соме, изготавливался следующим образом. Из некоего, точно неизвестного, растения, обладающего галлюциногенными и наркотическими свойствами, выжимали сок, процеживали, после чего добавляли в него ячмень или просо, сбраживали и разливали в деревянные кувшины. Одновременно с хаомой существовала сура, просто опьяняющий напиток, который по существу, являлся пивом и отличался отсутствием галлюциногенной добавки. На каком-то этапе в хаому стали добавлять хмель. Постепенно сама хаома была забыта, а напиток из ячменя с хмелем остался.
Именно из иранского региона началось распространение хмеля в направлении с востока на запад в Европу. Путь проходил через Кавказ, Предкавказье, нынешнюю европейскую часть России, позднее — через Западную Европу. Первые упоминания хмеля в Западной Европе относятся к 8-9 векам.
Как начали выращивать ячмень, так и пиво в те же времена стали делать
Это было тысячелетия назад.
Имя первооткрывателя затерялось в истории.
Я слышал версию, что первая документация про пиво обнаружена в Древнем Египте