Могут ли человека привлечь к ответственности за это?

А как сначала заключать трудовой договор, если допустим организация в другом городе?

Не всегда.
Даже на примере «добробатов» в России, до мобилизации.
Вначале пригоняла в часть, одевали и только потом шло подписания контракта. А в пунктах отбора писали лишь заявление на подготовку документов контрактной службы.

Но военное ведомство это не огранизация с вахтовым методом на гражданский объект. А вахтовиков организации ведь и через рекрутинговые компании подбирают. Кстати, даже если представить предполагаемую автором вопроса ситуацию, то не надо забывайть, что в билете все личные данные и ловкие адвокаты в суде взыщут стоимость билета доказав, что у человека не было реального намерения трудоустраиваться, а был умысел на незаконное обогащение в размере стоимости билета.

Да, и такой вариант тоже не исключен.

Ну а если у них такое правило и акт что если кандидат отказался заключить трудовой договор без уважительных причин, то он обязан вернуть стоимость проезда?

Ну Там по паспорту берут билет. Он может использовать поддельный паспорт для халявного проезда. Ну или украсть у кого-то паспорт А фотографию переклеить просто напросто. И использовать для проезда подставкой паспорт, тогда в суд подадут на другого человека. Ну он будет выдавать себя за другого человека. Конечно это уголовно наказуема подделка документов. Но дистанционно по фотографии можно только отследить только по серии и номеру что паспорт настоящий, а то что на какой бумаге сделан нет. Вот предположим человек постоянно нахаляву будет ездить по поддельными паспорту