Навеялось) В чем прелесть ухи для Вас? (суп Уха,если что))

Говорят, что если готовить не из свежевыловленной рыбы, на берегу речки, на костре, в котелке - это не уха, а рыбный суп.
Я свой готовлю на скумбрии. Можно на любой другой рыбе, главное, чтоб была жирная.
Покупаю свежезамороженную, скумбрию, размораживаю, потрошу,
20 минут отвариваю.
Процеживаю бульон, в него мелконарезанная картошка, пассерованные вместе морковка и лук.
Потом разделываю рыбу, убираю косточки, ломаю на кусочки и кладу в суп. К готовому супчику обязательно укроп и черный перец.