Помогите, пожалуйста, с химией. Идентификация органических соединений
Качественные реакции на белки: 1) биуретовая реакция Cu(OH)2+белок 2) ксантопротеиновая реакция HNO3+белок. Написать наблюдение, уравнение хим. реакции, вывод
Биуретовая реакция:
Наблюдение: При положительной реакции на белок появляется фиолетовая окраска с красным либо розовым оттенком.
Уравнение химической реакции:
2Cu(OH)2 + 4NH3 + RCONH2 → [Cu2(RCONH)4] + 4H2O + 2NH4OH
Вывод: Биуретовая реакция является качественной реакцией на все белки. При взаимодействии белка с раствором медного гидроксида в присутствии щелочи образуется комплексное соединение меди с пептидными связями белка, которое окрашивается в фиолетовый цвет.
Ксантопротеиновая реакция:
Наблюдение: При положительной реакции на белок появляется желтая окраска.
Уравнение химической реакции:
RCH(NH2)COOH + 3HNO3 → RCH=O + CO2↑ + 3H2O + 3NO2↑
Вывод: Ксантопротеиновая реакция является качественной реакцией на ароматические аминокислоты, такие как тирозин и фенилаланин. При взаимодействии белка с концентрированным азотной кислотой образуется желтое соединение, которое является нитро-производным ароматических аминокислот.