Что если собрать все бактерии в одну кучу, будут ли они видны?

Сами бактерии не будут видны, но место, где они собраны, так сказать, будет явно отличаться от своей прежней версии

масса этих бактерий будет больше чем масса всех людей на земле

В человеке массой 70кг в среднем 8кг бактерий. Увидишь ли ты 8кг? Возможно ты слепоц и тогда не увидишь.

Или ты имеешь в виду - если собрать все бактерии на Земле будут ли они видны с Международной Космической Станции так же хорошо как видна Великая Китайская Стена?
Да, скопище бактерий будет многократно шире и длиннее. Ведь если возьмём только человеческие бактерии, то их уже больше 64 миллиардов килограмм.

В этом вся суть такой штуки, как бак-пасев

Да. Это ежедневно делается в лабораториях при поликлиниках. Люди сдают анализы, а врачи делают из них посевы в чашках Петри. За ночь бактерии размножаются, и их колонии становятся хорошо видны невооруженным глазом. По количеству и форме этих колоний можно судить о видах найденных бактерий и их активности.

Разбери сифон у раковины или ванны и увидишь их огромную кучу!