Может ли сотрудник мфц

если захочет, то может

да

да

может, а только зачем ему это надо? через них сотни в день проходят

Зависит от того в какой стране вы живёте,если в России то по Закону нет
Запрещается принятие на основании исключительно автоматизированной обработки персональных данных решений, порождающих юридические последствия в отношении субъекта персональных данных или иным образом затрагивающих его права и законные интересы, за исключением случаев, предусмотренных частью 2 настоящей статьи.

даже знает сколько раз ты за ночь кончил, вся почта проверяется и читается