Чем можно заменить яйца в выпечке и какой это даст эффект?

меланжем.

Если бы так просто можно было заменить, то не были бы яйца так популярны.

Есть несколько альтернативных ингредиентов, которые можно использовать вместо яиц в выпечке:

1. Льняная мука: 1 столовая ложка льняной муки смешивается с 3 столовыми ложками воды, чтобы заменить 1 яйцо. Этот заменитель добавляет влагу и жирность, создавая более сочное и мягкое тесто.

2. Яблочное пюре: 1/4 чашки яблочного пюре можно использовать вместо 1 яйца. Это придаст выпечке мягкость и слегка фруктовый вкус.

3. Банан: 1/2 банана, размятого до состояния пюре, заменяет 1 яйцо. Банан добавит сладость и богатый вкус выпечке.

4. Тофу: 1/4 чашки пюре тофу или сои может заменить 1 яйцо. Тофу придаст тесту более плотную текстуру.

Эти заменители яиц могут придать особые вкусовые и текстурные оттенки вашей выпечке, делая ее более интересной и разнообразной.