Если я сбрею человеку против его воли волосы по бокам и на затылке (но не побрею налысо), является ли это уголовно/а...?

Сколько?

Нет, это уже смертная казнь.

А что суд может сделать?

И как это подпадает?

Мелкое хулиганство, то есть нарушение общественного порядка, выражающее явное неуважение к обществу, сопровождающееся нецензурной бранью в общественных местах, оскорбительным приставанием к гражданам, а равно уничтожением или повреждением чужого имущества, -

влечет наложение административного штрафа в размере от пятисот до одной тысячи рублей или административный арест на срок до пятнадцати суток


Оскорбительное приставание к гражданам вполне подходит