Почему при контакте поваренной соли с кипящей водой вода "шипит"?
Когда насыпаю соли, вода в месте, кула насыпала, как бы "вскипает" с новой силой. Прочитала, что эта соль гидролизу не подлежит. Что же тогда образует реакцию? Мб, добавки в соли?
в химии на дно круглодонной колбы принято бросить несколько осколков нейтральной керамики, это называется кипелки. Они за счет возникновения неоднородностей вызывают локальные центры кипения и не дают раствору перегреться и сделать нехороший плевок или всплеск. С солью происходит похожее явление. Возникают неоднородности на которых происходит выделение пузырьков.
Никакой хим. реакции не идет. Кристаллы становятся центрами парообразования и на них вода интенсивно вскипает. Кинь в воду, например, песок. То же самое будет.
Соль добавляет новые центры концентрации пара в воде, она как бы вскипает ещё сильнее.
Когда поваренная соль контактирует с кипящей водой, происходит реакция, называемая диссоциацией. При этой реакции ионы натрия (Na+) и ионы хлора (Cl-) разделяются в воде. Когда ионы Na+ и Cl- перемещаются в воде, они взаимодействуют с молекулами воды, вызывая изменение структуры и свойств воды. Это приводит к образованию пузырьков пара, которые и создают звуковой эффект "шипения". Таким образом, "шипение" является результатом физической реакции между солью и кипящей водой.
Когда вы добавляете соль в воду, происходит повышение точки кипения. Это происходит из-за изменения межмолекулярных сил между молекулами воды. Соль диссоциирует на ионы, которые влияют на водородные связи и ионно-дипольное взаимодействие. Это требует больше энергии для перехода воды в паровую фазу, что повышает температуру кипения