Для чего подписка на людей тут ?

Для того же, для чего и модераторы тут)

Для того же, для чего подписка в Youtubbe: чтобы получать уведомления о появлении нового контента того, на кого вы подписались, применительно к проекту "Ответы" это новый вопрос или новый ответ.
Некоторые товарищи используют это для отслеживания активности человека, поэтому иногда вас буду молча отписывать.