Почему в охранники супермаркетов берут чаще молодых и красивых парней? Это осознанная политика или случайно получается?

Кто приходит, того и берут.

На вашу психологию рассчитано. Становитесь более активными покупательницами.

Это говорит о том что молодым нет работы кроме как охранять кассиров

А ты спроси у него: "Почему ты такой молодой и красивый работаешь охранником в этой дыре?"

Всё чаще из пенсионеров раннего возраста

Это скорее печально = настолько тупой , что другой работы не нашел ! :)

А что, старые лучше?

Во первых работы в России нет.
Во вторых от охранников теперь требуют весь день быть на ногах. Солдат в армии на посту 4 часа, а охранник в магазине 12. Те, кому за 30, физически не выдерживают нагрузку.
Поэтому после 35 лет на работу почти ни где не берут.