Зачем в меню кафе убрали популярный напиток?

Он пользовался спросом. Часто заказывали. А его убрали. Зачем? Проблем с поставкой фруктов для него не было. Но зачем убирать популярное блюдо или напиток из кафе? Неужели владелец не задумывался о последствиях что он может потерять клиентов?