Стоит ли начинать ездить новичкам на мотоциклах чопперах??

Можно на любых, но начинать лучше с более лёгких и малокубатурных. Например, начинай с чесотки! Круизеры топ)

на чоппере наоборот не расшибешься, там не хочется втопить скорости

Не начинай с чоппера. Во первых - тяжёлый, во вторых - плохо управляется, в третих - дорогой ремонт в случаи падения. А они неизбежны, все падают. Начинать нужно либо с эндуро, либо с лёгких маломощных дорожников. А чоппер купите через год, когда опыта наберётесь, если конечно вообще захотите дальше катать на мотоцикле

нет, начни с супербайка.