Может ли инстаграм полноценно заменить жж и какие туда фотки вообще выкладывать?

Можно, там можно при публикации поставить отметку, что изображение создано с помощью ИИ. Но ЖЖ это дневник, а Инстач больше именно для фоток и коротких видео, заметок