Старение металла и потеря упругих свойств пружины

>Если стальную пружину продержать в сжатом состоянии порядка 10 лет, то она потеряет свои упругие свойства, почему ?
Не потеряет.

>Есть ли экспериментальные данные ?
Есть часы, которые прекрасно работают на пружинах, которым уже 100 лет и больше.

Гибкость не та будет.

Изменение со временем структуры кресталической решетки, молекулы все время движении, от того и идут изменения

Металл неизбежно теряет начальные свойства. Со временем пружина "садится", теряет жесткость и появляется остаточная деформация. То есть, для сжатия уже нужно меньшее усилие. И при выпрямлении пружина уже не достигает прежнего размера, в ненагруженом состоянии.
И для этого вовсе необязательно длительное нагружение пружины. То же самое происходит и при постоянном сжатии-растяжении. Тут и экспериментальные данные не требуются. Достаточно курса материаловедения.

Сколько не держи пружину в сжатом состоянии, она остаётся пружиной.