Я устроился косить, у косильщика зарплата 30к, но я не разу не косил а выполнял работу грузчиков носил и т.д

Да, пригрози им судом, за мошенничество.

Коси как угодно, но если надо прям чётко то посоветуйся со старшими

нет ты раб

За то что косил от работы косильщика еще и вычтут

Можете просить что угодно. Если взяли косильщиком, то и платить будут как косильщику, а не таскальщику.

Если устроен официально, то как называется должность по договору, так и должны насчитать зарплату независимо от того чем занимался, т.к. по бухгалтерии работник проходит как "косильщик" и у него определённый оклад согласно штатному расписанию. А чем он там реально занимался (чай пил или разгружал вагоны), это бухгалтерию не волнует.
А вот если неофициально, то тут может быть много разных вариантов, всё завсисит от начальника.
Могут ничего не заплатить, могут как грузчику, могут как косильщику, как им выгоднее будет, так могут и поступить.

Читай Договор ! )))

Тебя обманули. Работаешь грущиком, с зп косильщика