Самые яркие и неяркие цвета? С точки зрения физики с математическим описанием.

Самый яркий - белый. Самый неяркий - черный.
Наличие излучения во всем диапазоне; отсутствие излучения во всем диапазоне.

Ты имел ввиду именно яркость, или пестрость?

самым ярким будет оранжевый на который приходится пик световой чувствительности

Яркость цвета — это свойство, которое указывает, насколько светлым или тёмным является цвет.

Этот признак определяется степенью белизны: чем больше белого было добавлено в тон, тем выше его яркость.