Нужна помощь по поиску достоверной информации по Витаминам.

Решил сделать для себя пособие по витаминам.

Нашел граммовку на витамин А, в моркови на 100 грамм 830МГК витамина, а после наткнулся на это:Кому верить? Везде пишут по разному.
Мне очень хочется дописать о витаминах всё, но я не знаю откуда брать достоверную информацию, если везде пишут разную граммовку.
Помогите?