Бульонные кубики могут испортится при длительном хранении?

Срок хранения бульонных кубиков составляет более 10 лет.

В составе бульонных полуфабрикатов очень много соли, которая является отличным консервантом.

Однако желательно хранить их в холодильнике.

неа

Естественно могут испортиться, ведь у них срок хранения меньше пары лет.
Хотя в них много соли и мало воды, но химическое взаимодействие компонентов смеси между собой, а также с воздухом, приводит к порче бульонных кубиков.

А могут и не испортиться, если, например, хранить их в жидком азоте.

Могут. Там, в том числе содержатся жиры. А они достаточно быстро окисляются (прогоркают).