Вопрос по домашней коптильне

Question

Вопрос по домашней коптильне

Dmitriy Koles Знаток (429), закрыт 1 месяц назад

Купил коптильню, возник вопрос. Кто, как и я, коптит на газу в квартире: во многих рецептах требуется выпустить первый дым после начала копчения, чтобы не было горечи в продукте. Очевидно, на кухне многоэтажки это будет газенваген, и соседи спасибо не скажут. Кто как выходит из положения? Шланг в окно выведен.

Answer 1

Никогда первый дым не выпускал. Глупость какая-то (мое мнение). У меня коптильня с гидрозатвором. Чудь чудь дымок все равно пробивает, окно открываю и все. Горечь - это от некачественной щепы. Перед использованием замочите щепу на 30 минут в воде.