Что обозначают скобки, с одной и двух сторон от ноты?

простите а какое это имеет отношение к науке, тем более к естественным. Учёные не музыканты и нотной грамоты не разумеют, может стоит спросить в музыку, а если вопросы останутся переспросить здесь.

Это знак подавления акцента. Если нота забрана в скобки, то это означает, что нота должна быть извлечена значительно мягче, чем окружающие её ноты. А вот если скобки квадратные - [ ], то ещё более мягче, чем в приведённой примере.