Почему если взять отшлифованный свинец в виде цилиндра, они будут притягиваться быстрее, а два ровных листа бумаги нет?

Из за баланса вселенной

угу. шероховатая поверхность.сильнее сцепление

Поверхность бумаги более шероховатая, а сам материал бумаги более рыхлый. Поэтому, как верно замечено выше, сцепление сильнее.

потому что шлифованный свинец тупо ровнее чем шероховатый лист бумаги из грубых волокон, на уровне атомов и молекул то особенно.

Онибудут не притягиваться, а слипаться. Бумага так не слипается, потому что из волокон состоит, поверхность у нее рыхлая.