Можно ли увидеть(или передать инфу) текст в абсолютном вакууме?

Конечно нет. Поэтому никогда не существовало вакуумных индикаторов, а информация не передаётся через вакуум со спутников... так, стоп...

Радио и лазер. Просто визуальная передача (экран) на близком расстоянии.

А как космонавты общаются с центром?

Свет как-то летит в вакууме (пусть и не абсолютном), вот и передача информации. В абсолютном всё то же самое

Если вы имеете в виду прочитать пакет информации не прикасаясь к нему то нет. Только поглотить и переиспустить. И как считают "криптофотоники" переиспущеный сигнал уже будет ни тот. Эффект наблюдателя вроде как. Если у конечного получателя будет исходник - то сравнив с пересылаемым пакетом он поймет что в процессе переноса, какойто штирлиц совал туда свой нос. Выходит так что нет. Ни в каком виде низя подглядеть и при этом не поменять. Квантовые ска эффекты.

электромагнитными волнами через вакуум
но в таком случае вакуум не будет абсолютным
поскольку электромагнитные волны
это одна из форм существования материи
а по некоторым гипотезам - единственная форма
)