https://nplus1.ru/news/2021/06/17/diet-caloric-restriction вот вам доказательства, что интервальное голодание менее эффективно, чем обычная диета в виде дефицита калорий в 20-25 процентов. Если коротко, то кол-во скинутого жира одинаково, но на интервальном голодании (не есть после 18:00 тоже можно причислить сюда) сожглось больше мышц. А если вы сжигаете больше мышц при том же объеме скинутого жира, то в процентах жировая прослойка уменьшается медленнее, то есть голодание замедляет процесс