Почему не важно сколько калорий(200 или 400 или 500,600,800)я сьела за день у меня все равно уходит 300 грамм,

Это зависит от длительности диеты. Плюс нужно есть много клетчатки, если эти 200 калорий - половина эклера, очевидно ничего не уйдет, максимум вода из организма